冬瓜我們應該不陌生，它可以說是比較常見的食物，不但吃起來的口感非常好，也具有對身體比較好的功效與作用，所以很多人都喜歡冬瓜。關于冬瓜的做法有很多，它炒著吃和煲湯喝都非常美味，一些人因為體質問題不適合吃冬瓜，冬瓜的禁忌有哪些?
1、降脂減肥：冬瓜中含有丙醇二酸，這個物質可以很好的控制體內的糖類轉化為脂肪，這樣就能夠很好的防止體內脂肪堆積，還可以將多余的脂肪消耗掉，堅持吃冬瓜，可以預防高血壓、動脈粥樣硬化等疾病，并且它對于減肥也有一定的效果。
在冬瓜中含有比較豐富的膳食纖維，這個物質到了人體中能很好的改善人體血糖水平。并且膳食纖維也可以降低人體中的膽固醇含量。在冬瓜瓤中含有比較多的葫蘆巴堿，它可以很好的促進人體新陳代謝，也能夠抑制糖類轉化為脂肪。
2、美容養(yǎng)顏：冬瓜籽里面有油酸，這個物質到了人體中，會抑制體內黑色素沉積，堅持吃冬瓜對我們的皮膚很好，它有一定的潤膚美容效果。還有在冬瓜籽中也有蛋白質和瓜氨酸，這些物質可以潤澤皮膚，減少黑色素的形成。
3、利尿消腫：冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
4、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。
5、冬瓜全身都是寶：冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
冬瓜的做法
關東素扒肉
食材
冬瓜1000克、干淀粉25克、蠔油15克、濕淀粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
做法
1、把凈冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹勻老抽后，再粘一層干淀粉待用。
2、鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋里，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0.5厘米厚的長片，然后擺盤并澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸柜里蒸5分鐘取出來，潷去湯汁。
3、把牛肉湯入鍋，加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開后，淋濕淀粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃!
酥肉燉冬瓜
食材
酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、淀粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
