洋蔥炒牛肉
材料
洋蔥100克，青紅椒100克，牛肉250克，蒜姜片5克。
調(diào)味料
黑椒碎2克，醬油5克，蠔油3克，老抽適量，雞粉2克，鹽少許。
制作
1.將洋蔥和青紅椒分別切成小塊。牛肉逆著紋路均勻切成薄片，放入碗里，加入30克的啤酒攪打起黏性，接著放入美極鮮醬油，白糖和淀粉抓均勻腌制備用。
2.鍋里熱油5成時，倒入切好的洋蔥塊和青紅椒塊，快速拉油倒出控油。接著放入蒜姜片爆香，倒入腌制好的牛肉煸炒至斷生。
3.烹入料酒放入洋蔥塊和青紅椒塊翻炒，放入調(diào)味料大火煸炒至香，即可出鍋。
1、洋蔥不能和海鮮混吃
洋蔥含有豐富的草酸，而海鮮含有大量的碘離子和鈣離子，兩者同食會形成結(jié)石，積累在尿道中會影響泌尿系統(tǒng)的正常功能。另外，吃洋蔥時與魚共吃，草酸會與魚中的蛋白質(zhì)結(jié)合，可能產(chǎn)生沉淀物，難以被人體吸收。
2、洋蔥不能過量食用
洋蔥有很強的刺激性，而且有強烈的揮發(fā)性氣味，如果過度食用，可能會產(chǎn)生脹氣的癥狀，加重腸胃負擔(dān)。另外還需要注意的是，洋蔥不能夠煮得太久，因為洋蔥中含有比較容易被分解的磺脲丁酸，如果營養(yǎng)物質(zhì)被高溫分解后，會失去降血糖功效。
3、過敏體質(zhì)的人不宜吃洋蔥
很多人對洋蔥過敏，如果攝入了洋蔥，可能產(chǎn)生皮膚紅疹、瘙癢等癥狀，還會出現(xiàn)擴散，引發(fā)全身性皮炎。大家平常要了解自己的過敏原，若存在對洋蔥過敏的現(xiàn)象，要遠離這些食物。另外如果存在消化系統(tǒng)的異常表現(xiàn)，也要盡量少吃洋蔥，因為洋蔥具有比較強的刺激性，不利于食物的消化，還會破壞消化系統(tǒng)。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了洋蔥的好處，我們現(xiàn)在對洋蔥應(yīng)該有了一些了解。喜歡吃洋蔥的人生活中要多吃一點，它不但能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，也能做成很多美味的食物，吃洋蔥的人要知道它的禁忌。
