4.趁鍋中油還未冷卻時(shí)，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后撈出裝入盤(pán)中，撒上蒜茸。
6.將水淀粉放入鍋內(nèi)湯汁中，燒一會(huì)，再淋在蒜上，即可食用。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：1.茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
2.鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
4.出鍋之際放生抽和耗油，淋上香油即可食用。
1.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過(guò)量。
2.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。
3.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。
4.茼蒿和草魚(yú)相克，好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的好處，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的人平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它不但能為身體提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，做出的食物味道也不錯(cuò)，吃茼蒿的時(shí)候要注意它的禁忌。
