說到木耳大家應(yīng)該不陌生，它是常見的菌類食物，木耳吃起來的味道很好，也經(jīng)常被人們做成很多美味的食物，它的做法有很多。經(jīng)常吃木耳的人，知道木耳的好處有什么嗎?一些人不適合吃木耳，木耳的禁忌有哪些?
木耳的好處
1、養(yǎng)顏美容之佳品
木耳是一種很好的美容食物，它當(dāng)中有蛋白質(zhì)，并且含量堪比動(dòng)物食品，一直都有“素中之葷”的美譽(yù)，木耳中有比較多的維生素E，這個(gè)物質(zhì)能美白肌膚，木耳中有豐富的鐵元素，含量可以說是菠菜的20多倍，能為身體補(bǔ)充鐵元素。
2、減肥清道防結(jié)石
木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能防止便秘，吃木耳能將體內(nèi)中的有毒物質(zhì)及時(shí)的清除和排出，它還能促進(jìn)膽結(jié)石和腎結(jié)石中的內(nèi)源性異物化解，每天吃1-2次就能改善癥狀。
3、預(yù)防心腦血管疾病
很多人應(yīng)該不知道木耳能預(yù)防心血管疾病，它當(dāng)中有比較多的維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能減少血液凝塊，還能預(yù)防血栓出現(xiàn)，堅(jiān)持吃木耳能防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。木耳中含有的物質(zhì)有活血抗凝作用，有出血性疾病的人不宜食用。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān)，專家建議，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
木須肉
木耳200克，雞蛋2個(gè)，肉片150克，黃瓜、胡蘿卜各20克，菱形切片，大蔥、大蒜適量，鹽、味精、醬油各5克，油適量，
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