地瓜，這個(gè)香甜軟糯的食物，一直以來在健康飲食界都是個(gè)“爭(zhēng)議選手”。有人把它當(dāng)作減肥利器，頓頓不離；也有人擔(dān)心它糖分高，吃多了會(huì)長(zhǎng)胖。那么，吃地瓜減肥還是增肥？今天咱們就掰開揉碎了，好好嘮一嘮。

　　一、地瓜的“營養(yǎng)密碼”

　　地瓜可不是徒有其表的“甜疙瘩”，它富含膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀元素等多種營養(yǎng)成分。其中，膳食纖維是地瓜的一大“王牌”。每100克地瓜中，膳食纖維含量約為2克，它就像腸道里的“清道夫”，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。維生素A對(duì)眼睛健康大有裨益，維生素C則具有抗氧化作用，有助于增強(qiáng)免疫力。豐富的鉀元素還能維持身體的電解質(zhì)平衡，對(duì)心臟健康友好。

　　二、地瓜的熱量“真相”

　　很多人擔(dān)心吃地瓜長(zhǎng)胖，主要是覺得它甜，潛意識(shí)認(rèn)為糖分高就等于熱量高。實(shí)際上，每100克地瓜的熱量大約在106千卡，對(duì)比每100克米飯約130千卡的熱量，地瓜熱量并不高。而且，地瓜的水分含量高，飽腹感強(qiáng)，吃同樣重量的地瓜和米飯，地瓜能讓你更快產(chǎn)生飽足感，從而減少其他高熱量食物的攝入。從這個(gè)角度看，地瓜反而有助于控制總熱量攝入，對(duì)減肥是有利的。

　　三、怎么吃地瓜才關(guān)鍵

　　（一）烹飪方式的影響

　　地瓜的烹飪方式不同，對(duì)體重的影響也不一樣。蒸煮是最健康的吃法，這種方式最大程度保留了地瓜的營養(yǎng)成分，也沒有額外添加油脂，熱量相對(duì)較低?？镜毓弦膊诲e(cuò)，但要注意，如果是街頭用老式鐵桶烤制的，可能存在衛(wèi)生和重金屬污染問題，自家烤箱烤制更安全放心。而油炸地瓜條、拔絲地瓜這類做法，會(huì)讓地瓜裹上大量油脂，熱量飆升，長(zhǎng)期食用，長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)自然大大增加。

　　（二）食用時(shí)間的選擇

　　在合適的時(shí)間吃地瓜，也能降低長(zhǎng)胖幾率。比如將地瓜作為主食，代替部分精米白面，放在早餐或午餐食用。因?yàn)榘滋烊梭w新陳代謝快，能量消耗大，此時(shí)吃地瓜，其中的碳水化合物能及時(shí)被轉(zhuǎn)化為能量消耗掉。如果晚上吃太多地瓜，尤其是臨睡前，身體活動(dòng)量減少，多余的熱量無法及時(shí)消耗，就容易轉(zhuǎn)化為脂肪堆積起來。