麥芽谷芽牛肚湯

　　功效：健胃益脾、消食化滯。

　　材料：谷芽、麥芽、淮山各50克，陳皮1/4個，八角5克，紅棗6個、生姜3片，牛肚一個。

　　做法

　　1、各藥材及去核的紅棗洗凈，稍浸泡;陳皮浸泡后去瓤，洗凈;牛肚(或請售者處理干凈)洗凈，稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣(亦有為加強(qiáng)藥效不去衣之做法)洗凈，切片。

　　2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲約3個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

　　谷芽麥芽煲鴨腎湯

　　功效：主治飲食積滯、消化不良。

　　材料：鴨腎2個，谷芽20克，麥芽40克。

　　做法：將材料洗干凈，對于鴨腎，不可撕去鴨內(nèi)金(即貼在鴨腎內(nèi)的一層黃色厚膜)，現(xiàn)在就可以添加水煲出味來，然后再下鹽調(diào)味即可。

　　谷芽麥芽山楂瘦肉湯

　　功效：此菜助消化去濕熱，男女老少都可以食用，尤其適合兒童食用。

　　材料：瘦肉、谷芽、麥芽、山楂、姜、鹽。

　　做法

　　1、瘦肉洗凈切塊，汆水撈起;

　　2、谷芽、麥芽和山楂沖水洗凈;

　　3、等瓦煲里的清水煮沸的時候，就可以將所有的材料放進(jìn)去，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火煲一個半小時，在下調(diào)料即可食用。

　　總結(jié)：經(jīng)過上述的講解，現(xiàn)在大家知道了谷芽是什么，也知道了它的功效與作用，還知道了它的食用方法。谷芽是一種不錯的保健食品，谷芽的制作方法也很簡單，如果大家喜歡，可以自己制作哦，如果您還想了解谷類，請閱讀下面的文章。