芡實是日常飲食中并不是很常見的一種食材，那么大家也許就不太了解芡實是什么，芡實有哪些營養(yǎng)價值和功效，今天小編就來告訴大家芡實的食用價值，一起來看看吧。

　　芡實與蓮子相同，它們都是在水中長出的果實，雖然大家并不熟悉芡實，但是芡實的營養(yǎng)不會比蓮子差的。而且芡實和薏米、山藥的作用有些相同，它們都有補養(yǎng)氣血的功效。

　　芡實含有大量對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)和維量元素如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素B族、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素等，易消化吸收。

　　芡實的功效

　　固腎澀精，補脾止泄，利水滲濕。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，著痹。

　　芡實的作用

　　1、補中益氣

　　芡實是一種滋補性很強(qiáng)的食物之一，芡實與蓮子相類似的，但是芡實的鎮(zhèn)靜效果要比蓮子更明顯，可以用來治療慢性泄瀉和小便頻數(shù)，婦女帶多腰酸等癥狀。

　　2、虛弱小兒遺尿

　　芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。

　　3、慢性泄瀉

　　芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

　　4、固腎澀精

　　芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

　　芡實食療價值

　　芡實是水生類植物的種子。又被稱為雞頭米。芡實一般分布在我國中南、西南、華東、東北等地。秋季割取成熟果實，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁曬干用。