二、豌豆

　　豌豆我們都不會陌生，因?yàn)樽霾说臅r候放點(diǎn)豌豆，不僅會讓整體菜色提升一個檔次外，菜也會非常的香，除此之外，豌豆制成的零食更是頗受人們喜愛，所以說，豌豆在我們的日常飲食中也有著一定的地位。

　　豌豆好吃，但是它的營養(yǎng)價值同樣非常出色，

　　1、促進(jìn)發(fā)育

　　很多人喜歡吃豌豆，不僅僅是因?yàn)槠湮兜莱霰?，更重要的是，豌豆具有很好的開胃效果。

　　豌豆中含有豐富的賴氨酸，可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡外，還可以刺激胃中蛋白酶和胃酸的分泌，從而達(dá)到增強(qiáng)食欲的效果，這對于一些不愛吃飯的孩子或者老年人來說，是一味不可多得的開胃食物，孩子食欲提高了，營養(yǎng)吸收才會好，這樣才可以促進(jìn)發(fā)育。

　　另外，豌豆中的賴氨酸還能提高身體對鈣質(zhì)的吸收，很多人往往發(fā)育不良并不是因?yàn)檠a(bǔ)鈣少了，而是身體對鈣質(zhì)的吸收較差，才會導(dǎo)致發(fā)育受到影響，而豌豆中的賴氨酸可以有效解決這個問題，可以促進(jìn)身體吸收鈣質(zhì)，同時提高鈣質(zhì)在體內(nèi)的積累，從而達(dá)到促進(jìn)骨骼生長，提高發(fā)育能力的效果。

　　2、增強(qiáng)抵抗力

　　豌豆的營養(yǎng)元素非常豐富，其中，每100克的豌豆里就含有大約100千卡的能量，同時含有7.4克的蛋白質(zhì)，3克的膳食纖維，以及其它的營養(yǎng)素，所以說，常吃豌豆可以很好地補(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)元素。

　　而當(dāng)身體的這些營養(yǎng)元素補(bǔ)充到位了，那么我們的身體就可以更加健康，加上豌豆含有的高能量，所以我們的身體抵抗力會變得更加出色，常吃豌豆的人一般很少會生病。

　　3、潤腸通便

　　隨著我們的生活質(zhì)量越來越好，肉食吃得越來越多，很多人都會有著便秘的習(xí)性，讓人叫苦不迭。而懂一些養(yǎng)生知識的朋友對豆類食物也是有所了解，其中，豆類食物的一大特點(diǎn)，也算是缺點(diǎn)，就是讓人不消化，所以要是將豆類食物和肉食一同食用的話，那么造成的不消化以及便秘情況真是讓人苦不堪言。

　　可是豌豆在豆類中算是一朵“奇葩”，因?yàn)樗粌H沒有難以消化的缺點(diǎn)，相反，反而可以潤腸通便，對腸道有著很好的保健作用。

　　這是因?yàn)橥愣怪泻胸S富的膳食纖維和維生素C，這是其它豆類食物所匱乏的，所以常吃豌豆可以保持腸道的通暢，腸道里的垃圾毒素以及宿便就可以有效排出體外。

　　腸道健康了，不僅我們的身體會更加健康，整個人的氣色看上去也會更加出色，整個人也年輕了不少。

　　4、防治癌癥

　　提到防癌，我想我們的第一印象就是大蒜，的確，大蒜被譽(yù)為抗癌之王，其抗癌效果著實(shí)不錯，但是大蒜的缺點(diǎn)在于氣味并不受人喜愛，那么有沒有什么食物抗癌效果出色，而且味道也不錯呢?答案就是豌豆。

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，這樣就可以有效降低人體癌癥的發(fā)病率，達(dá)到防治癌癥的作用。

　　所以說，如果想防癌，但又受不了大蒜的氣味的話，吃點(diǎn)豌豆也是不錯的。