1、小米淘洗干凈，用清水泡上;蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。

　　2、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

　　3、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮，期間不要打開(kāi)鍋蓋。

　　4、大約25分鐘后，開(kāi)蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

　　小米南瓜粥

　　做法

　　1、小米80克。

　　2、把小米放到碗里，加入大半碗水，用手指畫(huà)圈攪拌幾下，一些臟東西就會(huì)浮在水面，將水倒掉。

　　3、把洗好的小米放進(jìn)電飯鍋。

　　4、倒入650克水。

　　5、南瓜去皮去籽切成小塊兒。(如果瓜瓤比較新鮮，好不要扔掉一起煮)

　　6、把切好的南瓜放進(jìn)鍋里。

　　7、啟動(dòng)煮粥鍵，煮1個(gè)小時(shí)左右。

　　8、粥煮好后，用勺子在鍋里畫(huà)圈攪拌，讓南瓜碎掉均勻混合到粥里。

　　百合麥米小米粥

　　原料

　　瘦肉4兩，鮮百合2球，小米半量杯，蔥花、鹽適量，生抽半湯勺，栗粉適量。

　　做法

　　1、麥米加水浸3小時(shí)，隔去水份。瘦肉洗凈，切粒。下生抽及栗粉拌勻。鮮百合切去焦黃部分，摘成瓣，洗凈。

　　2、燒滾清水十杯，放下麥米，小米煲滾轉(zhuǎn)小火煮至麥米夠粘。

　　3、小米開(kāi)花，加入瘦肉粒，鮮百合煲5分鐘，加蔥花和鹽即成。

　　總結(jié)：小米的功效居然有這么多，沒(méi)有想到吧?小米一定要購(gòu)買(mǎi)新鮮的，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好，陳米的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失一部分。另外建議不要只是吃簡(jiǎn)單的小米粥，可以嘗試把小米、百合以及瘦肉等放在一起煮成百合麥米小米粥，味道更好，營(yíng)養(yǎng)也更加全面。