既然連葡萄皮都這么神奇，我們吃葡萄是吐皮還是不吐呢。我們吃了皮會(huì)得到什么?吐了皮又會(huì)失去什么了?
那么我們就來(lái)分析下葡萄皮都含有什么，然后大家來(lái)判斷該不該吐皮。
一、葡萄皮含有花青素
眾所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素，花青素已經(jīng)是公認(rèn)的一種很強(qiáng)的植物化學(xué)成分。
1、花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，清除自由基、延緩衰老。
2、增強(qiáng)免疫力、抑制炎癥、抗過(guò)敏、預(yù)防癌癥。
3、預(yù)防眼疲勞、增強(qiáng)視力。
4、花青素溶于水，會(huì)使水變色。
二、葡萄皮含有單寧
我們嚼葡萄皮會(huì)感到澀澀的味道，這就是單寧，單寧也是一種很好的植物化學(xué)成分。
1、單寧也是一種抗氧化劑。
2、抵抗腫瘤、同時(shí)起到防癌的作用。
3、單寧也是溶于水的。
三、葡萄皮含有白藜蘆醇
白藜蘆醇是一種多酚類化合物，主要存在于紅葡萄、花生、桑葚，有很強(qiáng)的生物活性。
1、抗癌、抗突變。
2、保護(hù)心血管，預(yù)防心臟和肝臟損傷，抗血栓功能。
3、提升免疫系統(tǒng)活性，抗氧化、抗自由基，抗炎、抗菌。
4、減肥降脂。
