荸薺的食用方法

　　荸薺荷蘭豆炒木耳

　　荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價值很高，能夠起到產(chǎn)婦催乳的作用。

　　用料：荸薺300克、荷蘭豆50克、木耳(水發(fā))、紅椒30克、水淀粉適量、精鹽適量、元貞糖1克、蒸魚豉油10毫升、麻油適量。

　　做法

　　1、荸薺去皮切片，用開水焯燙一下過涼備用。木耳用清水發(fā)好備用。

　　2、把荷蘭豆去老筋洗凈也焯燙一下，過涼備用。

　　3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入荸薺翻炒片刻。

　　4、在加入木耳繼續(xù)翻炒，加入糖和鹽，加入蒸魚豉油。

　　5、倒入荷蘭豆和紅椒繼續(xù)翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均勻關(guān)火。

　　小貼士

　　1、荷蘭豆可以提高機體免疫力，提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。

　　2、荷蘭豆適宜糖尿病患者、產(chǎn)后乳汁不下的婦女食用，同時可以幫助補血。

　　功效：荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

　　萵筍荸薺炒蝦

　　這道菜的食材都很好熟，下了鍋基本三分鐘即可，十分便捷。

　　用料：萵筍100克、荸薺四個、木耳七八朵、洋蔥50克、蝦仁50克、鹽適量、生抽適量。

　　做法

　　1、荸薺切片，萵筍切小滾刀塊，洋蔥菱形片，木耳切寬片。蝦仁去蝦線后用淀粉、料酒、鹽腌漬備用。