桂花白果番薯糖水

　　材料：桂花(干)：一小撮白果(帶殼)：20克番薯：兩條 (約300-400克)黃片糖：100克姜：一小塊 (食指大小)水：5碗

　　做法

　　1. 番薯去皮，切成大小中等的滾刀塊;

　　2. 用榨汁機把姜塊磨好，再用濾網(wǎng)或紗布隔渣取汁;

　　3. 桂花稍用水沖洗一下;

　　4. 白果拍碎去殼，接著泡熱水去皮;

　　5. 煮沸清水，放桂花煲10分鐘出味，(可撈出桂花)放入番薯、白果和姜汁，煮20分鐘，待材料綿軟，放片糖燒開煮化，即可食用。

　　功效：補益脾腎、和血補中、寬腸通便、化痰止咳。

　　白果桂花糕

　　原料：白果(銀杏)300克，糖桂花5克。

　　調料：糖200克，生粉少量。

　　做法

　　1. 將白果放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗凈瀝干。

　　2. 鍋中加入適量清水煮沸，再加入糖和洗凈的熟白果，煮開后，撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。

　　說明：銀杏生吃有毒，必須熟吃，且不可過量食用。

　　白果紅棗湯

　　桂花白果紅棗湯，香甜俱全，甜而不膩，十分可口。

　　原料：大紅棗30粒、新鮮白果25粒、天然冰糖50克、干桂花10克、枸杞10粒

　　做法

　　1、新鮮白果用水泡5分鐘以后，剝去胚皮。

　　2、鍋內放一半的水，將紅棗倒入后，中火煮15分鐘左右煮冒出白色果蠟。將棗子撈出，用熱水沖凈表面。砂鍋內也重新?lián)Q上熱水，將棗子倒入煮45分鐘。

　　3、將白果、冰糖倒入鍋中，接著煮15-20分鐘，撒進干桂花，關火加蓋燜10分鐘至桂花香味滲出即可。