蘋(píng)果派的做法

　　蘋(píng)果中含有多種維生素、醣類、果膠、脂肪、礦物質(zhì)、蘋(píng)果酸、鞣酸和細(xì)纖維等，對(duì)排便具有改善作用。

　　用料

　　低筋面粉75克、高筋面粉75克、淡奶油30克、食鹽3克、黃油100克、水45克

　　做法

　　1、黃油切小粒，混合高粉、低粉和鹽，倒在黃油丁上，用刀切直至黃油和粉類變成松散的沙粒狀。

　　2、入盆，倒入淡奶油和涼水，揉成面團(tuán)，入保鮮袋冷藏1小時(shí)。

　　3、冷藏的面團(tuán)取出，搟成面皮。模具中抹層薄薄的黃油，放入派皮。用手輕輕按一下四邊，然后用搟面杖沿著邊緣搟掉多余的面皮。

　　4、用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果醬。

　　5、擺上蘋(píng)果片。再刷層淡奶油，撒上些黃油粒(分量外)。入預(yù)熱200°的烤箱，烤25分鐘至金黃。

　　小貼士

　　1、不要空腹吃蘋(píng)果，蘋(píng)果所含的果酸和胃酸混合后會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。

　　2、中醫(yī)認(rèn)為蘋(píng)果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

　　功效：蘋(píng)果中含有多種維生素、醣類、果膠、脂肪、礦物質(zhì)、蘋(píng)果酸、鞣酸和細(xì)纖維等，對(duì)排便具有改善作用。