在攪打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀攪拌均勻即成乳酪餡;

　　如果想更順滑無(wú)顆粒，可將乳酪餡再次過(guò)篩;

　　將倒入乳酪餡至9成滿(mǎn)的派;

　　放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤35分鐘左右;

　　直到乳酪餡凝固即可。(由于近發(fā)現(xiàn)我的烤箱比大家的溫度略高，所以實(shí)際降低到170-175烘烤。)

　　烤好的乳酪派冷卻后，在表面擠上藍(lán)莓醬作為點(diǎn)綴即可。徹底冷卻后可入冰箱存放。

　　小貼士

　　君之說(shuō)這種派皮在制作的時(shí)候需要先將黃油和面粉搓成粗玉米粉狀，因此稱(chēng)為“粉碎型派皮”。吸水性差，適合大部分餡料水分含量較多的派。

　　爆漿藍(lán)莓水果歐包

　　用料

　　歐包；

　　藍(lán)莓；

　　菠蘿；

　　馬蘇里拉奶酪。

　　爆漿藍(lán)莓水果歐包pizza的做法

　　烤箱預(yù)熱200度，歐包切片，菠蘿切小塊，馬蘇里拉奶酪切(刨)絲.面包上鋪上菠蘿(或其他水果)，撒上馬蘇里拉奶酪，再放上藍(lán)莓，入烤箱，烤至奶酪融化并焦黃，藍(lán)莓爆漿。中途可能需要手動(dòng)爆漿藍(lán)莓，用牙簽戳破戳破。

　　小貼士

　　1.新鮮的藍(lán)莓比較容易爆漿，我的不太新鮮了，爆得不歡樂(lè)。溫度要設(shè)得高一些，200度+，溫溫的恐怕它不會(huì)爆發(fā)。另外，藍(lán)莓不在烤箱里爆漿后也會(huì)在你口腔里爆漿，所以無(wú)需在意這些細(xì)節(jié)。

　　2.菠蘿含水是很足的，所以烤過(guò)以后面包內(nèi)部是有點(diǎn)濕軟的，但是四周?chē)豢镜煤艽啵钆淦饋?lái)口感很豐富。

　　3.水果方面還是用酸的吧，我怕甜的會(huì)太膩。手邊有檸檬的話(huà)，刨一點(diǎn)檸檬皮屑撒上去，一般人我不告訴他。

　　結(jié)語(yǔ)：藍(lán)莓是很多人都喜歡的一種水果，一直以來(lái)也都是頗為的受到人們的喜歡，無(wú)論是老人還是孩子都喜歡吃，這種酸甜的口感讓人欲罷不能，而且營(yíng)養(yǎng)還很充分，無(wú)論是制作成藍(lán)莓醬、藍(lán)莓汁還是藍(lán)莓酒都有自己獨(dú)特的風(fēng)味。