開(kāi)心果越白，毒性越大

　　沒(méi)有被浸泡的開(kāi)心果，果皮是黃色的，賣相雖不大好，營(yíng)養(yǎng)卻沒(méi)有遭到破壞，吃著味道也好。那些泡過(guò)的開(kāi)心果卻正好相反，看著好看，可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市場(chǎng)上看到了白得耀眼的開(kāi)心果，可千萬(wàn)別被它們的"美色"迷惑。

　　如果您身邊有喜歡去超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)開(kāi)心果的朋友，請(qǐng)一定要轉(zhuǎn)告他，買(mǎi)開(kāi)心果得看果殼，千萬(wàn)要記住果殼顏色太白的一定不能買(mǎi)。

　　挑選開(kāi)心果貼心小妙招

　　如何選購(gòu)質(zhì)量好的開(kāi)心果?買(mǎi)開(kāi)心果時(shí)，首先注意觀察果仁是不是飽滿。好的開(kāi)心果，果仁非常飽滿，且大小均勻。其次，要注意看開(kāi)心果的開(kāi)口。市場(chǎng)上的開(kāi)心果有自然開(kāi)口的，也有機(jī)器開(kāi)口的，自然開(kāi)口的品質(zhì)較高。因?yàn)殚_(kāi)心果成熟了，才會(huì)自己"把口張開(kāi)"。

　　怎樣辨別是自然開(kāi)口還是機(jī)器開(kāi)口的?自然開(kāi)口的，開(kāi)口的地方很齊整，如果發(fā)現(xiàn)開(kāi)口是歪斜的，那基本可以肯定是機(jī)器開(kāi)的口。另外，還可以用手把開(kāi)口合上，如果合上后，還是有一條明顯的大裂縫，就是自然開(kāi)的。如果合上后，能合嚴(yán)實(shí)，或者只有一條細(xì)小的縫，就是機(jī)器開(kāi)的。

　　開(kāi)心果一次別買(mǎi)太多，一定要買(mǎi)淡黃色外殼的。如果買(mǎi)的是真空包裝的，開(kāi)封后一定要盡快吃完。要是放了很長(zhǎng)時(shí)間，吃起來(lái)有異味，意味著發(fā)生了脂質(zhì)過(guò)氧化，就不要再吃了?？芍^是，開(kāi)心好果果殼黃，果仁鮮綠吃著香，開(kāi)心毒果殼很白，果仁色淡不能買(mǎi)。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的關(guān)于開(kāi)心果的內(nèi)容，通過(guò)上文的介紹，大家知道開(kāi)心果怎么吃才健康了吧，千萬(wàn)不要食用這樣的開(kāi)心果，危害太大了，另外對(duì)于如何挑選開(kāi)心果你學(xué)會(huì)了嗎?希望可以幫助到你!