姑娘果有三種，分紅姑娘果(山姑娘果)、小黃姑娘果(家姑娘果)和大鼻子姑娘果(紫姑娘果)。
紅姑娘果別名燈籠草、掛金燈、錦燈籠、酸漿，果味苦，小黃姑娘果味香甜，大鼻子姑娘果個(gè)頭較大，味道很特別。
小黃姑娘果別名戈力、洋菇娘、毛酸漿，為茄科植物一年生草本，原本是野生植物。多生長(zhǎng)在山坡上，它耐寒抗旱，在我國(guó)北方和東北地區(qū)生長(zhǎng)較多。
成熟的果實(shí)呈黃色，果實(shí)外有一層草紙樣的外皮。株枝上的果實(shí)呈多角燈籠形，內(nèi)有圓形果球，如櫻桃大小，秋天成熟后可食用，味甘甜。
大鼻子姑娘果名稱紫姑娘果，別稱大鼻子姑娘果，這是一種比較少見(jiàn)的紫姑娘果，產(chǎn)于東北原生態(tài)森林中。
它的果實(shí)個(gè)頭就比較大，直徑大概是小黃姑娘果的兩倍，就好象沒(méi)有成熟的綠色略小的番茄，成熟時(shí)果皮是紫青色的，植株的莖葉以及果實(shí)表面有少許液體，摸上去有粘滯感，味道有些怪異，有一點(diǎn)點(diǎn)毒性，不夠成熟的果實(shí)吃到嘴里，舌頭會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)麻麻的感覺(jué)，多數(shù)人不喜歡它，所以也沒(méi)什么經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
姑娘果并不是大家常見(jiàn)的果實(shí)，所以在買(mǎi)回來(lái)后怎么食用就成了比較麻煩的問(wèn)題，那么姑娘果怎么做好吃呢?下面就告訴大家姑娘果怎么做好吃，這樣在面對(duì)美味的姑娘果時(shí)就不怕不知道怎么吃而尷尬啦!
姑娘果焦糖核桃派
原料
低筋面粉125克、雞蛋黃10克、核桃120克、姑娘果適量、食鹽1克、糖粉20克、蜂蜜30克、白砂糖120克、水110克、黃油70克。
做法
1、低筋面粉和糖粉混合，放入軟化的黃油。用手抓面粉和黃油搓成玉米屑狀，打散的蛋黃+水+鹽攪拌均勻;調(diào)好的蛋黃液，慢慢的加入到玉米屑狀的黃油面粉混合物中和成面團(tuán)。
2、將混合后的面團(tuán)放入保鮮袋中，適當(dāng)壓癟放入冰箱冷藏1小時(shí)。冷藏好的面團(tuán)取出，用搟面杖按照模具的尺寸搟成大片。把搟好的面皮鋪在派盤(pán)上，用手整形，四周貼合;用搟面杖搟過(guò)派盤(pán)，切掉多余的餅皮。
3、用叉子在餅底扎出小孔，松弛20分鐘。鋪上一層拷貝紙，壓上重石?？鞠?70度，中層約20分鐘左右即可取出。
4、取約120克左右的核桃。核桃偏生或者香味不夠可以放在烤盤(pán)中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，約150度10分鐘后取出冷卻。
5、白砂糖+蜂蜜+清水混合入鍋，小火煮開(kāi)，狀態(tài)是冒大泡。如果火力太小，可以稍微大一點(diǎn)點(diǎn)，增加轉(zhuǎn)化焦糖的速度。一定要守在鍋邊觀看狀態(tài)變化，待煮成淺褐色，有一點(diǎn)點(diǎn)焦糊味時(shí)，放入烘焙好的核桃仁和黃油，迅速拌勻。
總結(jié)：姑娘果今天為大家介紹了這么多，你是不是已經(jīng)都清楚了呢?姑娘果不但味道甜美，還有這么多的功效，難怪這么受到大家的追捧。需要跟你提醒，姑娘果因?yàn)榉N類(lèi)比較多，口味也不同，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候你要選擇好自己愛(ài)吃的品種哦。動(dòng)手能力強(qiáng)的朋友們也可以試試看做一個(gè)姑娘果核桃派。
