山楂是很常見的一種食物，因為營養(yǎng)物質豐富多數的人都非常的喜歡，山楂本身具有很多的功效，它能夠促進消化，還可以減少心肌缺血。山楂的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃山楂的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山楂有助于消化
山楂是一種很有營養(yǎng)的水果，它含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些物質到了身體中能夠增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它還可以刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，經常吃山楂有助于蛋白質與脂肪的消化，山楂對腸胃功能還有一定的調節(jié)作用。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂效果非常好，它能夠通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發(fā)揮作用的。山楂中含有的山楂黃酮具有顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇的效果，經常吃山楂有助于預防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
多吃一點山楂對我們的身體非常好，它能夠預防心肌缺血，山楂會有這樣的功效，是因為它當中含有山楂黃酮水解的產物，這個物質能夠增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還可以幫助人們降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發(fā)生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
