苦瓜是常見(jiàn)的一種蔬果，因?yàn)楹兔忠粯?，吃起?lái)很苦，所以很多人不喜歡吃苦瓜，但是吃苦瓜有很多的好處，苦瓜的功效與作用有什么?血糖高的朋友對(duì)于苦瓜肯定不陌生，因?yàn)榭喙夏芙笛?，那?a href='http://www.bigtreenational.com/taglist/1701090-1.html' target='_blank'>苦瓜怎么吃降糖?苦瓜炒蛋也是一種吃法，怎么做呢?

　　苦瓜的功效與作用

　　1、清熱解毒

　　苦瓜雖苦，但是能泄去心中的煩熱，排出體內(nèi)的毒素。比較好的吃法就是涼拌，涼拌能很好的保留住苦瓜中的維生素。如果是清炒的話，會(huì)讓這些維生素流失。從而降低清涼敗火的作用。所以想要清熱解毒，那么可以生吃苦瓜或者是涼拌。

　　2、防癌抗癌

　　苦瓜中的蛋白質(zhì)成分是很高的，而且還有大量的維生素C，能提高身體的抵抗能力?？喙现心撤N蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力。苦瓜籽中含有胰蛋白酶。對(duì)于癌細(xì)胞分泌出來(lái)的蛋白酶也有很好的抑制作用。所以說(shuō)經(jīng)常吃苦瓜能防癌抗癌。

　　3、促進(jìn)飲食

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃。同時(shí)，苦瓜所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

　　苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，常作為糖尿病患者的理想食品。