2.清水煮沸，放入年糕煮軟，撈出瀝干水待用;
3.熱鍋，倒油，放入西紅柿，翻炒，加入水、白砂糖，煮成番茄汁;
4.把煮好的年糕，倒入番茄汁鍋中;放鹽、香蔥，拌均起鍋。
西紅柿黑胡椒肉片
食材：西紅柿2個(gè)、瘦肉300克、黑胡椒、油、鹽、醬油、蔥
1.西紅柿洗凈去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、黑胡椒腌制;
2.熱鍋，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西紅柿粒，翻炒。
3.加入沸水，大火煮沸，改為中火熬煮濃稠，加鹽、蔥，炒均即可。
別空腹生吃西紅柿
空腹時(shí)胃酸濃度高，番茄中所含果膠、單寧酸容易與胃酸發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生一些沉淀物，這些沉淀物不易溶解，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿?xí)r切不可貪嘴，每天3到4個(gè)即可。
別不洗就生吃西紅柿
我們?cè)谑秤梦骷t柿?xí)r，一般直接用水沖洗，不像蘋果，梨等水果，可以去皮，西紅柿表面可能暗藏許多細(xì)菌等有害物質(zhì)，如果不洗就直接生吃，這些東西就直接進(jìn)入人體，危害健康。
其次，西紅柿在生長(zhǎng)過程中如果空氣中紫外線不夠強(qiáng)烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等，都會(huì)使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，這時(shí)候生吃西紅柿就很有可能被感染沙門氏菌，可能引起發(fā)燒，腹瀉，肚子痛等腸胃問題，所以食用西紅柿之前一定要完全清洗，腸胃不好脾胃虛寒，容易腹瀉的人，以及老人，兒童，孕婦，經(jīng)期婦女，好不要生吃西紅柿。
別吃不熟的西紅柿
青色的西紅柿沒有成熟，此時(shí)含有毒性物質(zhì)龍葵素，食用時(shí)口腔有苦澀感，食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒癥狀。因此，生西紅柿不僅不宜做菜食用，生食危險(xiǎn)性更大。而當(dāng)青西紅柿成熟變紅以后，就不含龍葵堿了，此時(shí)可以放心食用。
西紅柿不宜與黃瓜同吃
黃瓜中有一種維生素C分解酶，與富含維生素C的西紅柿一起吃，可能會(huì)降低西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處，西紅柿比較適合女性食用，它可以美容養(yǎng)顏，還能保護(hù)血管，是對(duì)身體非常有益的蔬菜，西紅柿不但能滿足人們口腹之欲，也有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
