桑葚是現(xiàn)在應(yīng)季的水果，它吃起來(lái)的味道酸酸甜甜的，本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，桑葚的功效有哪些呢?桑葚的吃法有很多，除了直接吃，還可以做成飲品。多數(shù)食物都是有禁忌，桑葚的禁忌有什么?

　　桑葚的功效

　　1、健脾胃助消化

　　桑葚具有健脾胃的作用，在桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，它們到了體內(nèi)能促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化，堅(jiān)持食用，就可以起到健脾胃和促進(jìn)消化的效果，有消化不良的人，要多吃桑葚。

　　2、防癌抗癌

　　很多人應(yīng)該不知道桑葚能預(yù)防癌癥，主要是它當(dāng)中有大量蘆丁，蘆丁能有效的預(yù)防腸癌出現(xiàn)，還可以涼血止血、清肝瀉火，常吃桑葚能抗炎、抗病毒。吃桑葚還可以防止腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血等疾病。

　　3、預(yù)防血管硬化

　　在桑葚中有鞣酸、蘋果酸、維生素C等物質(zhì)。這些物質(zhì)都有比較好的抗氧化作用，能很好的抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，所以多吃桑葚，就能起到保護(hù)細(xì)胞過(guò)氧化，白黎蘆醇這個(gè)物質(zhì)還可以降低血小板聚集。

　　4、明目

　　研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞，眼睛干澀的癥狀。

　　5、烏發(fā)美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。

　　6、抗衰老

　　桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

　　桑葚的吃法

　　1.桑葚泡醋食用

　　做法：準(zhǔn)備250克桑葚，洗凈控干水分，放入干凈的容器中，然后倒入陳醋，切記陳醋一定要沒(méi)過(guò)桑葚，然后密封，放在陰涼處3個(gè)月左右即可食用。食用時(shí)需用水稀釋8-10倍以上，飯后喝。

　　功效：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸、硒元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾胃、促消化、防止便秘、保護(hù)肝臟的作用。