冬菇怎么吃健康
蔥油冬菇
材料：新鮮冬菇150公克，蔥1根，紅蘿卜50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
做法
1.新鮮冬菇去蒂頭;紅蘿卜去皮切片，備用。
2.煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的冬菇和紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過(guò)冷水，備用。
3.作法2的冬菇以斜刀片成兩半;蔥洗凈切細(xì)末置碗內(nèi)，備用。
4.熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調(diào)味料拌勻成醬汁。
5.將作法2的紅蘿卜片、作法3的冬菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
蒸釀冬菇豆腐
主料：北豆腐300克，鮮冬菇100克，榨菜20克，調(diào)料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克。
做法
1.將豆腐切成四方小塊，中心挖空;
2.將洗凈泡軟的冬菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料;
3.將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟;
4.淋上香油、醬油即可食用。
冬菇炒雞肉
材料：雞胸肉200公克，鮮冬菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細(xì)砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細(xì)砂糖少許，米酒少許，太白粉少許。
