蒜泥拌肉
主料
醬豬腿肉300g，大白菜200g。
輔料
香菜適量，蒜泥適量，麻辣油1勺，芝麻油適量，鹽適量。
步驟
1.大白菜去掉老幫只留嫩芯。
2.大白菜斜刀片成大片。
3.肉切成片。
4.白菜入焯水后過(guò)涼瀝水，與切好的肉一起裝盤(pán)。
5.加入香菜、蒜泥、醋、麻辣油、芝麻油、鹽，吃時(shí)拌勻即可。
1.黑木耳浸泡水中，泡發(fā)。
2.泡發(fā)后的黑木耳，洗凈，切開(kāi)。
3.鍋中放適量的水，將黑木耳焯水。
4.焯水后，撈出，控干水分。
5.黑木耳放盤(pán)中，加適量的香麻油、醬油、鹽、味精，攪拌均勻。
胡辣湯
做法
1.將鍋?zhàn)鹕霞尤肭逅蚋邷?500毫升，(說(shuō)明上是1000毫升，獅感覺(jué)那個(gè)水量，味道有點(diǎn)咸)。
2.湯開(kāi)后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明(注苕粉要提前用溫水泡軟)。
3.將粉包用300毫升涼水調(diào)成糊狀并攪入鍋中，邊倒邊快速攪拌，待湯變得濃稠時(shí)即可關(guān)火。
4.吃時(shí)淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油。
