(3)將酥皮搟制成2.5mm厚的面皮，并切成4cm見方的面胚。
(4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起。
(5)在酥卷胚上刷上蛋黃液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘(烤箱溫度：上、下火都為200度)。
特色：香酥可口、色澤鮮艷。
營養(yǎng)價值：蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)、寶寶食用具有一定的補(bǔ)鈣作用。
嬰幼兒補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)
1.鈣劑不可與植物性的食物同吃
植物性的食物大都含有植酸、草酸，它們可以和鈣相結(jié)合生成多聚體，從而妨礙鈣劑的吸收，果汁等也是如此。對菠菜等含草酸高的，宜先焯(使草酸溶于水)再炒。大米宜浸泡，面粉宜發(fā)酵，以降低其中的植酸。
2.補(bǔ)鈣時間應(yīng)適當(dāng)掌握
許多人習(xí)慣白天補(bǔ)鈣，但鈣的吸收夜間處于峰值，因此，睡前補(bǔ)鈣效果更好。
3.鈣需要持續(xù)補(bǔ)充
鈣在維持骨骼健康中的作用是一個長期的過程，因此，補(bǔ)鈣需要長久、持續(xù)地服用鈣制劑。
