1、香菇雞湯
主料∶土雞半只、香菇若干。
配料∶紅棗若干。
調(diào)料：姜1塊、料酒、鹽各適量。
做法∶
1、土雞洗凈切大塊，紅棗、香菇泡發(fā)去蒂，姜切片;
2、將土雞放入開水中焯一下，撈出洗凈瀝干;
3、將土雞塊、紅棗、香菇和姜片一同放入砂鍋內(nèi);
4、鍋內(nèi)倒入沒過所有材料的開水，武火燒開，文火慢燉;
5、燉至肉爛，加入精鹽調(diào)味即可食用。
功效：提高免疫力，預防感冒。
2、山藥排骨湯
主料：豬排骨。
輔料：山藥、芹菜。
調(diào)料：味精，花椒，胡椒粉，鹽，大蔥，料酒，姜。
做法：
1. 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分;
2. 芹洗凈切段;
3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒;
4. 將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下，撈起;
5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
