做法
1、砂鍋中坐水燒開;
2、燒開水時處理雪梨：果肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝干水分;
3、梨皮和梨核切成塊兒(梨一定要事先洗凈)
4、鍋中水燒開后，下入陳皮和梨皮、梨核;
5、大火燒開，期間打去浮沫;
6、轉(zhuǎn)小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要;
7、下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化;
8、關(guān)火后，加入枸杞，即可。
小貼士
1、梨和水的比例控制在1:2比較合適，即1斤梨2斤水。煮的過程中，水大概會耗掉1/3到1/2;
2、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮;
3、冰糖的量視自己的口味兒加;
4、后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味兒，喜歡梨肉脆一些可以少煮一會兒，喜歡軟爛可以多煮一會兒;
5、枸杞后放，放早了顏色、口感、營養(yǎng)都不好。
6、喝湯吃梨，功效全面。
梨是一種很好的食品,藥用價值很高,具有消痰降火，清熱解毒，潤肺等功效。像蘋果，梨的皮都非常有營養(yǎng)，好帶皮吃，但是要清洗干凈，用淡鹽水泡幾分鐘，能清洗干凈，可以放心吃。 而梨肉的功能則更多。詳見以下
梨性味甘寒，具有清心潤肺的作用，對肺結(jié)核，氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現(xiàn)的咽干、癢痛、音啞、痰稠等癥皆有效。
梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效?；几哐獕骸⑿呐K病、肝痰、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處。
能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。
