選購技巧

　　避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。

　　1、麻醬拌生菜

　　主料：生菜(團葉) 。

　　輔料：白砂糖 、白醋、味精、鹽、醬油、芝麻醬、辣椒油、香油。

　　做法

　　1. 將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗凈，瀝干水分;

　　2. 用冷開水過一遍，切成3厘米長、1厘米寬的段，放入盤內;

　　3. 將芝麻醬用少許冷開水調稀，加調料攪勻，淋在生菜上即可。

　　2、芝麻醬拌粉絲

　　主料：粉絲。

　　調料：大蒜、醋、味精、鹽、芝麻醬。

　　制作

　　1.粉絲剪成9厘米長的段，放鍋內，加水煮熟，再用涼水沖涼，裝盤;大蒜剝去蒜衣拍剁成蒜末。

　　2.用白開水將芝麻醬?士?，加精鹽、味精調勻，均勻地倒在粉絲上，再加醋少許。

　　3.吃時放上蒜末，用筷子拌勻即成。

　　3、芝麻醬拌豆腐

　　原料：盒裝的內脂豆腐 1盒、芝麻醬少許、生抽、香油少許。

　　制作

　　1.豆腐切成一厘米半見方的丁，投入沸水鍋內略燙，撈起，濾去水分。

　　2.芝麻醬用涼開水化開，放入精鹽、榨菜末、白糖、雞精拌勻，澆在豆腐丁上即可。

　　4、洋菜芝麻醬雞絲

　　原料：雞肉、豆瓣菜、克芝麻醬、鹽、味精。

　　制作

　　1. 洋菜洗凈，切成5厘米長的小段。

　　2. 用溫開水浸軟后放入碗內，再放入精鹽和味精拌勻。

　　3. 將洗凈煮熟的雞脯肉撕成絲放入碗內。

　　4. 洋菜段放入盤底，放雞絲和用水稀釋好的芝麻醬拌勻。

　　5. 使雞絲和洋菜入味后放入盤中即可。

　　總結：通過以上介紹，大家是否對芝麻醬有了進一步的了解呢?記住小編給大家準備的制作芝麻醬的方法了嗎?芝麻醬雖然美味可口，但是對于不能芝麻醬的人，還是要小心對待它哦。