人參枸杞酒
主料
白酒1000克,人參2克,枸杞子35克,熟地黃10克。
輔料
冰糖40克。
做法
1.人參烘軟切片;
2.枸杞子除去雜質(zhì);
3.人參、枸杞子、熟地黃用紗布袋裝上，扎口備用;
4.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過(guò)濾，去渣備用;
5.白酒裝入酒壇內(nèi)，將中藥袋放入酒中，加蓋密封閉;
6.浸泡10-15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡;
7.用細(xì)布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過(guò)濾，澄明即成。
健康提示
1. 人參有廣泛醫(yī)療作用，是古今強(qiáng)壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃，能補(bǔ)陰血、烏須發(fā)、壯腰膝、強(qiáng)視力;用酒浸藥，使用效成分溶出更全，且能活血通經(jīng);冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。
2. 用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好的療效。
3. 本方宜于病后體虛及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患者使用。
4. 無(wú)病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
食物相克
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英，
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
