5、魚(yú)肝油：魚(yú)肝油是商業(yè)上維生素A的豐富來(lái)源。

　　動(dòng)物肝臟中所含的維生素A有賴(lài)于動(dòng)物所攝食的食物及動(dòng)物的年齡。除北極熊的肝臟外，曾經(jīng)確認(rèn)的含維生素A豐富的是倫敦動(dòng)物園里的一條百歲巨蟒的肝油，大比目魚(yú)肝油中的維生素A含量比鱈魚(yú)肝油中的要豐富，這是因?yàn)榇蟊饶眶~(yú)上市出售時(shí)比鱈魚(yú)都要老，市場(chǎng)上賣(mài)的鱈魚(yú)一般都還處于比較小的階段，大比目魚(yú)因此有更多的年數(shù)攝食海里的綠色海藻。

　　同樣的原因，成年牛和羊的肝臟中所含的維生素A比小牛和小羊的肝臟中所含的維生素A要豐富得多。

　　補(bǔ)充維生素A的食譜

　　白燒菠菜

　　原料：菠菜500克，作料為鹽、蔥、姜、蒜，香油適量，粉芡15克，豆油25克。

　　制作方法：將菠菜擇洗干凈，切成3.3厘米長(zhǎng)段，放開(kāi)水鍋內(nèi)焯透撈出，用涼水泡涼，撈出備用，把蔥、姜切成末備用;把鍋放火上，倒入清油，待油熱時(shí)，放入蔥姜炸出味，倒入菠菜段，加入食鹽煸炒幾下，待菠菜燒透時(shí)，勾入流水芡，淋入香油即成。

　　甜豌豆炒蝦仁

　　材料：蝦仁200克、甜豌豆100克。

　　調(diào)料：雞湯、料酒、鹽、淀粉水各適量。

　　做法

　　1.將甜豌豆洗凈，放入開(kāi)水鍋中，用淡鹽水焯一下，待用。

　　2.鍋中油燒至三成熱時(shí)，將蝦仁入鍋快速翻炒約10秒鐘，倒入漏勺，控油。

　　3.炒鍋內(nèi)留一點(diǎn)余油燒熱，放入甜豌豆翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯和鹽，隨即放入。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，想必大家都了解到了維生素a的食物都有哪些了吧。維生素a是我們常需補(bǔ)充的一種營(yíng)養(yǎng)，但是在補(bǔ)充的時(shí)候還需要注意到相關(guān)的宜忌事項(xiàng)。希望小編的介紹對(duì)大家能夠有所幫助。