秋天是一個豐收的季節(jié)，現(xiàn)在有不少新鮮的蔬菜瓜果上市。民間有句諺語：七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈。每逢中秋前后，新鮮的板栗就開始大量上市了。栗子味道美味可口，肉質(zhì)鮮美，無論是板栗燒肉還是炒栗子，想必大家都是很喜歡吃的。今天小編要給大家說一說板栗的養(yǎng)生功效，它的營養(yǎng)價值和功效堪比人參。

　　栗子富含蛋白質(zhì)、維生素、淀粉和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，被人們譽為“千果之王”。栗子全身都是寶，栗木、栗子殼、栗樹皮都有妙用，栗子還可以加工制作成栗子干、栗子粉、栗子醬、糕點和罐頭等等。

　　其實，栗子還有很好的養(yǎng)生食療作用，經(jīng)常食用有養(yǎng)發(fā)、補腎、健脾胃和預(yù)防心腦血管等作用。

　　一、功效與作用

　　1、栗子所含有維生素B1、B2的量十分豐富，維生素B2的含量是大米的四倍。同時，維生素里還富含維生素C，甚至超過了西紅柿，這是一般糧食無法比擬的。栗子所含有的礦物質(zhì)也非常全面，包括了鉀、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，尤其含鉀量十分突出，比蘋果的含鉀量還高出四倍。栗子所含有的維生素、微量元素和礦物質(zhì)等這些營養(yǎng)物質(zhì)正是我們的頭發(fā)所必須的營養(yǎng)，我們每天堅持吃上七八顆栗子，對頭發(fā)有很好的滋補效果，時間長了，還可以烏發(fā)生發(fā)。

　　2、板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，對預(yù)防和治療高血壓、動脈硬化和冠心病有一定的功效。另外，栗子富含膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯還低，糖尿病人也可以適當?shù)厥秤美踝印?/p>

　　3、《本草綱目》對栗子的功效做了很詳細的描述：栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)。栗子含有高淀粉，可以為我們?nèi)梭w提供高熱量，而鉀有助于維持正常心跳規(guī)律，纖維素能夠強化腸胃消化功能。因此，栗子有健胃消脾和補腎強筋的功效。

　　在滋補方面，栗子可以跟人參、黃芪和當歸所媲美。另外，栗子還可以治療反胃、吐血和便血等癥狀，是一味不可多得的“良藥”。

　　4、因為栗子中含有豐富的維生素C，維C可以提高人體免疫力，能夠保護牙齒和牙齦健康，同時還可以預(yù)防癌癥、中風和心臟病等疾病。長期食用栗子還可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松和筋骨疼痛等癥狀。

　　5、栗子含有核黃素和維生素B2，經(jīng)常吃栗子可以輔助治愈小兒口舌生瘡和口腔潰瘍，同時還可以促進皮膚和指甲的正常生長。不僅如此，經(jīng)常吃栗子能夠提高我們的視力，減輕眼睛疲勞感。