說到棗糕，相信很多吃貨就會很難掩飾心中的喜悅，棗糕美味而營養(yǎng)。棗糕的做法也很多，吃棗糕的好處有很多是我們意料不到的。下面，小編就和大家一起來了解下棗糕的制作方法。喜歡棗糕的你不妨和我們一起來了解下吧!

　　對于甜食有著萬分熱情的女性朋友一定不會放過棗糕的這一種做法，方法非常簡單味道卻著實非常讓人留念。

　　棗糕的制作方法

　　材料

　　去核大棗50克左右， 牛奶60克。

　　雞蛋4個， 紅糖120克。

　　取白糖30克，然后取鹽三克即可。

　　低筋粉150克 ，泡打粉5克。

　　色拉油80克。

　　做法

　　1.大棗泡開，去核洗凈，切成小丁。

　　2.將其氣泡在牛奶中，注意好是將牛奶全都滲入到紅棗中。

　　3.雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖。

　　4.先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀。

　　5.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。

　　6.加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。

　　7.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。

　　8.倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。

　　9.烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘。

　　小訣竅

　　1.紅棗也可以換成棗泥，我喜歡用紅棗顆粒，因為我沒有棗泥，哈哈。

　　2.你也可以全用紅糖，就是150克，我將其中的30克換成了白糖，所以打發(fā)的過程，顏色會變淺，但成品顏色適中，很漂亮，我這個圖片一點都沒修，看著是不是很舒服的感覺。

　　3.全蛋不好打發(fā)，用帶桶的打蛋器要全程盯著，打到紋路非常明顯，打蛋器提起來面糊滴在桶里不會馬上消失，就表示打發(fā)好了。

　　4.面粉好分次篩入，每加入一次，都要翻拌均勻再往里加。

　　5.翻拌面糊的時候，切記不要劃圈，從下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打勻，這個時間不要太長，幾秒鐘就行。

　　6.拌面糊的時候就可以預(yù)熱烤箱了，翻拌均勻后，烤箱也預(yù)熱好了，可以直接放進去烤。

　　7.如果用模具烤的話，記得蛋糕糊不要倒太滿，6、7層滿即可。