豆腐在生活中是一種常見(jiàn)的食材了，很多人喜歡豆腐是因?yàn)樗愦伎煽?，?a href='http://www.bigtreenational.com/taglist/1383326-1.html' target='_blank'>豆腐的好處有什么?在日常的飲食方面豆腐也有一些禁忌，豆腐不能和什么一起吃呢?豆腐可以做成各種菜式，并且也一直很鮮美，豆腐的做法有什么?下面一一為大家進(jìn)行解答。
豆腐的好處
1、豐富的營(yíng)養(yǎng)
我們應(yīng)該都知道豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，不過(guò)除了蛋白質(zhì)之外。它本身也含有多種的礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，算得上是營(yíng)養(yǎng)比較多的食物。
豆腐中含有的鈣含量也非常高，吃豆腐也算是在變相的進(jìn)行補(bǔ)鈣了，現(xiàn)在很多年輕人都有一點(diǎn)缺鈣的癥狀，吃豆腐正好能幫助解決這個(gè)問(wèn)題。
2、規(guī)避高膽固醇
豆腐是大豆做的，大豆是一種植物，所以豆腐中基本是不含有膽固醇的，富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇，是一種比肉類還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒(méi)錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。
豆腐的做法
老干媽燒豆腐
食材：嫩豆腐300g、老干媽50g、油適量、味極鮮3g、香蔥5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉適量、豆豉3g
做法：1)準(zhǔn)備食材 2)把香蔥洗凈切末，姜切末 3)把豆腐切小塊，用開(kāi)水燙燙 4)撈起用涼水過(guò)一下?lián)破?，瀝干水分
5)熱鍋涼油加姜末、豆豉炒出香味 6)加老干媽炒出香味 7)加豆腐 8)加鹽翻炒均勻
9)加味極鮮10)白糖、少許水一起燒一會(huì)入味
11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用
燒油豆腐
食材：老豆腐1塊、鹽2g、味精1g、蠔油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、蔥3g、青椒適量、蒜適量、姜適量、紅椒適量
