先來(lái)把豆腐和鴨血沖洗干凈，把它改成小塊。也可以根據(jù)自己喜歡的形狀來(lái)改，切成小塊燒的時(shí)候鴨血和豆腐不容易碎，也非常好入味。
盆中燒水加入一勺食鹽，把切好的豆腐和鴨血倒入盆中，再焯燙一下。加入一勺食鹽，加入鹽能增加豆腐和鴨血的底味，在燒的時(shí)候，豆腐和鴨血也不容易散。焯燙好的鴨血和豆腐撈出后再過(guò)一遍涼水。
調(diào)料，我準(zhǔn)備了小米辣、小蔥、大蒜、姜絲。燒鴨血和豆腐一定要多放一些辣椒，那樣吃起來(lái)才過(guò)癮，也不會(huì)腥。如果能吃麻的，可以再放一些花椒。
食材都準(zhǔn)備好了，可以上鍋來(lái)制作了。起鍋燒油，把切好的調(diào)料放入鍋中炒香。愛(ài)吃豆瓣醬的，可以再加入一勺豆瓣醬。這樣燒出的鴨血和豆腐非常的入味。
豆瓣醬一定要用大火來(lái)炒，炒出它的香味來(lái)。加入一碗清水，這個(gè)可以根據(jù)食材的多少來(lái)定。
下面來(lái)調(diào)一下料，鹽、雞粉、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、我又放了一點(diǎn)點(diǎn)老抽來(lái)調(diào)一下色。如果不愛(ài)吃的，可以不放。鍋中的水已經(jīng)煮開(kāi)了，把鴨血和豆腐放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)入中小火，大約慢燉五分鐘，讓湯汁完全被豆腐和鴨血吸收。
1、鴨血?jiǎng)e跟中藥一起吃，會(huì)有副作用。一般來(lái)說(shuō)，在吃藥期間就盡量避免吃一些動(dòng)物肝臟，以免發(fā)生不良反應(yīng)。去醫(yī)院拿藥時(shí)可以問(wèn)問(wèn)醫(yī)生，吃藥的時(shí)候要注意哪些食物不能吃，這樣對(duì)自己的身體也是有好處的。
2、鴨血?jiǎng)e跟雞蛋一起吃，會(huì)有危險(xiǎn)。
結(jié)語(yǔ)：鴨血是我們常見(jiàn)的一種食材，經(jīng)常吃鴨血對(duì)身體的健康是很有好處的。上面給大家介紹了吃鴨血的幾個(gè)好處，喜歡的朋友可以適量的食用。吃鴨血的時(shí)候也要注意禁忌，負(fù)責(zé)會(huì)危害身體的健康。
