豬腦的功效
性味甘、寒，有毒。
《本草從新》記載
“損男子陽道”。
《禮記》
“食豚去腦，孫真人食忌云：豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒后尤不可食。
《延壽書》云
“今人以鹽酒食豬腦，是自引賊也”。
《本草綱目》有這樣的記載
豬腦甘，寒，有毒。
吃豬要去腦。豬腦損男子陽道，臨房不能行事。酒后更是不可食。
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。
豬腦所含膽固醇是常見食物中高的一種。
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