一、蒸熟切片吃
熏肉燒豌豆
材料
熏肉100克、青豌豆200克、紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙(15ml)。
做法
1、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝干待用;
2、熏肉切成1厘米左右的丁;紅椒去籽去筋切成丁;
3、鍋中放入油，放入熏肉丁炒出油，放入姜末一起炒;
4、加入煮過(guò)的豌豆，炒勻;
5、蓋蓋燜10分鐘，我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋，密封性好，可以利用食物自身的水分進(jìn)行無(wú)水烹飪，普通鍋的話加少許水燜一會(huì)兒;
6、加入紅椒丁炒勻，加適量鹽和雞精調(diào)味即可;
