有時(shí)候做菜并非一定要復(fù)雜，也并非一定要多勤快，在廚房里實(shí)踐的那些時(shí)間，也會(huì)偷懶偷懶做個(gè)簡(jiǎn)單的美味，這道飄香鴨掌的做法就是出于偷懶的目的，方法上雖然簡(jiǎn)單味道卻值得肯定，你一看就會(huì)!下面就讓小編給大家介紹一下吧。
鴨掌的做法
1鴨掌買來后一只只的清晰干凈，擺好瀝水。
2要用的調(diào)料準(zhǔn)備齊全。
3把鴨掌放入煮鍋中加入清水，清水要蓋過鴨掌的哦。
4燒開之后加入姜片蒜瓣，八角開始增香味。
5淋入老抽上色。
6顏色接近棗紅色時(shí)繼續(xù)大火燒煮直到湯水收掉2/3，鴨掌軟爛即可。
注意事項(xiàng)
這是一個(gè)比較偷懶的辦法做的，主要的就是煮爛就可以，香料配齊放入就不用擔(dān)心了。
很適合空閑時(shí)做點(diǎn)啃骨零嘴 ，比熟食店里的好吃很多。
紅燒鴨掌的做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.將鴨掌減去趾甲，洗凈后放入鍋中，加入適量的清水。
3.大火燒開，至鴨掌變色后撈出，用水洗凈瀝干待用。
4.凈鍋內(nèi)放油。下入八角、桂皮、花椒、香葉以及步驟3的鴨掌。
5.翻炒幾分鐘出香味后下入料酒，炒勻。
6.下入老抽、生抽炒勻上色。
