牛肉是生活中常見的肉類，有很多人都比較喜歡吃牛肉。但是你們知道吃牛肉都有哪些好處嗎?小編給大家講講牛肉作用是什么、吃牛肉上火怎么辦以及吃牛肉的禁忌有哪些。感興趣的朋友一起看一下吧。

　　牛肉作用

　　1、增強免疫系統(tǒng)

　　牛肉含鋅，鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。

　　2、強筋健骨

　　水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

　　3、增強肌肉力量

　　牛肉含鎂，鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　4、造血

　　鐵是造血必需的礦物質(zhì)，牛肉中豐富的鐵元素與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比。

　　5、對抗運動中造成的組織損傷

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。

　　6、有助身體恢復(fù)

　　牛肉中含有足夠的維生素B6，可幫助增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　7、增長肌肉

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動(運動食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸?！?/p>