豬肝是多數人都很愛吃的一種食物，吃豬肝的作用很強大，可以滋養(yǎng)我們的身體。豬肝的禁忌大家也應該做個了解，在吃的時候不能隨意吃，而要注意方法。豬肝的做法有哪些?假如你比較愛吃豬肝，那么今天的文章內容一定要仔細看哦!

　　豬肝的作用

　　補血

　　吃豬肝有補血的效果，如果你有貧血的問題，常吃豬肝是很好的。豬肝里面的鐵元素含量很多，而且人體吸收起來也比較方便，對于貧血的朋友，每周吃一次豬肝很不錯。由于豬肝里面的脂肪比較多，所以不建議每天吃，要注意量。

　　改善皮膚

　　吃豬肝具有改善皮膚的效果，因為豬肝里面的維生素A比較多，它能夠幫助平滑肌膚，改善皮膚粗糙、干燥的問題。另外豬肝還能夠補血，因此可以讓皮膚保持白里透紅的狀態(tài)，不至于出現臉色蒼白的問題。想要皮膚好，記得常吃豬肝哦。

　　排毒

　　豬肝的排毒效果也是相當明顯的，因為里面含有維生素B12，它能夠讓人體吸收更多的輔酶，從而達到解毒的效果。不僅僅是豬肝，其他的動物內臟里面也有很多的維生素B12。如果平時的生活習慣不好，體內可能會有毒素堆積，吃點豬肝很不錯。

　　治脫肛

　　《本經逢原》："治脫肛。"就是便秘等腸道疾病，也可以通過吃一些豬肝來緩解癥狀。

　　治肝風

　　《本草再新》："治肝風。"吃肝補肝，多吃一些豬肝，可以促進肝臟功能，幫助抵抗疾病。

　　緩和心腦血管疾病

　　隨息居飲食譜》：“豬肝明目，治諸血病，余病均忌，平人勿食。”

　　增智助育

　　豬肝中含有豐富的營養(yǎng)物質，它含有多種人體需要的營養(yǎng)。像是蛋白質、卵磷脂、微量元素等。豬肝中這些物質的含量很豐富，兒童如果經常吃豬肝可以幫助智力發(fā)育、身體發(fā)育。它是一種很有營養(yǎng)的食物。在平時可以適當吃一些。

　　抗腫瘤

　　豬肝具多種抗癌物質(例如維生素C、硒等)，且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。