白鴿肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，在傳統(tǒng)養(yǎng)生觀念中，一直是滋補(bǔ)佳品。民間素有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法，尤其對(duì)于氣血不足的人群，白鴿更是調(diào)養(yǎng)身體的好選擇。然而，想要將白鴿補(bǔ)氣血的功效發(fā)揮到極致，搭配合適的食材至關(guān)重要。燉白鴿湯放什么藥材補(bǔ)氣血？接下來(lái)就為大家揭曉這些堪稱“王炸”的搭配組合。

　　一、白鴿搭配中藥材，氣血雙補(bǔ)有奇效

　　（一）白鴿燉黃芪、黨參

　　黃芪和黨參都是補(bǔ)氣的經(jīng)典中藥材。黃芪味甘，性微溫，具有補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗、利水消腫等功效；黨參味甘，性平，能健脾益肺、養(yǎng)血生津。將白鴿與黃芪、黨參搭配燉煮，三者相輔相成，補(bǔ)氣效果顯著。黃芪和黨參可增強(qiáng)脾胃功能，促進(jìn)氣血生化之源，白鴿則提供豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，幫助身體更好地吸收利用這些補(bǔ)益成分。

　　具體做法：準(zhǔn)備白鴿1只，黃芪15克，黨參15克，紅棗3-5顆，生姜適量。白鴿處理干凈后切成小塊，焯水去腥；黃芪、黨參洗凈，紅棗去核。將所有食材放入燉鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時(shí)，最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。這款湯適合氣短乏力、精神萎靡、容易疲勞等氣虛癥狀明顯的人群。

　　（二）白鴿燉當(dāng)歸、熟地

　　當(dāng)歸和熟地是補(bǔ)血的常用藥材。當(dāng)歸性溫，味甘、辛，既能補(bǔ)血活血，又能調(diào)經(jīng)止痛；熟地性微溫，味甘，為補(bǔ)血滋陰之要藥。白鴿與當(dāng)歸、熟地一起燉煮，補(bǔ)血效果突出。當(dāng)歸和熟地能直接補(bǔ)充人體所需的血液，白鴿則提供營(yíng)養(yǎng)支持，使補(bǔ)而不滯，促進(jìn)新血生成。

　　做法：白鴿1只，當(dāng)歸10克，熟地15克，枸杞10克，桂圓肉5-6顆。白鴿處理好后焯水；當(dāng)歸、熟地洗凈，枸杞、桂圓肉稍加沖洗。將食材放入砂鍋中，加足量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味。此湯適合面色蒼白或萎黃、頭暈眼花、月經(jīng)量少等血虛癥狀明顯的人群。

　　（三）白鴿燉阿膠

　　阿膠是驢皮熬制而成的傳統(tǒng)補(bǔ)血佳品，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥的功效。白鴿搭配阿膠燉湯，補(bǔ)氣血的同時(shí)還能滋陰養(yǎng)顏。阿膠能直接補(bǔ)充血液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，白鴿提供優(yōu)質(zhì)蛋白，二者結(jié)合，對(duì)女性因血虛引起的月經(jīng)不調(diào)、皮膚干燥等問(wèn)題有很好的改善作用。

　　制作方法：白鴿1只，阿膠15-20克，紅棗5顆，冰糖適量。白鴿處理干凈后焯水；阿膠敲碎，放入碗中加少量水蒸化。將白鴿、紅棗放入鍋中，加水燉煮至熟爛，再倒入蒸化的阿膠，攪拌均勻，加入適量冰糖，繼續(xù)煮幾分鐘即可。需要注意的是，阿膠滋膩，脾胃虛弱者不宜多吃。