3、黃鱔中有豐富的維生素A

　　維生素A能增強我們的視力，還能提升皮膜的新陳代謝速度，黃鱔中富含維生素，對于現(xiàn)代人來說，常吃黃鱔不但能保護(hù)我們長期對著電腦屏幕的眼睛，還能有一定程度的美容效果。

　　4、黃鱔可以補氣血，還能調(diào)節(jié)血糖

　　中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔有補氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃鱔不僅脂肪含量低，同時還含有一種叫“鱔魚素”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠起到調(diào)節(jié)血糖的作用。糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必?fù)?dān)心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。

　　5、吃黃鱔的其它好處

　　除去以上好處之外，常吃黃鱔還有其它很多好處。我國長期的中醫(yī)治療經(jīng)驗表明，黃鱔能滋補肝腎，能使筋骨強健，還能祛除風(fēng)濕，對于陽痿、腰膝酸軟、體型消瘦、體虛多汗、消化不良等癥狀都有一定的治療和調(diào)節(jié)作用。

　　鱔魚的食療偏方

　　1、小兒疳積：黃鱔1條去內(nèi)臟，加雞內(nèi)金放鍋中隔水蒸熟，用醬油調(diào)味服食。

　　2、子宮脫垂：將黃鱔1條治凈，用新瓦焙枯拌紅糖研末，溫開水送服。隔天1次。

　　3、乳腺炎：鱔魚皮燒灰，空腹以暖酒調(diào)下3克。

　　4、脫肛：黃鱔1條治凈，與薏米同煮湯調(diào)味服食。每天1次。

　　5、痢疾：鱔魚去腸雜切碎，瓦上焙干，研末，每日熱黃酒調(diào)服9克，加紅糖內(nèi)服。

　　6、心悸頭暈：黃鱔1條去內(nèi)臟，豬瘦肉100克，黃芪15克，共煮熟。去藥食用。