5、放少許料酒，大火蒸五分鐘左右。
6、蒸好后，用筷子揀去軟爛的蔥姜，然后淋上蒸魚豉油。
7、擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花，淋上響油即可。
通過上面文章的介紹，相信大家對于蟶子死掉了還能不能吃這個問題有了一定的了解，蟶子是我們都非常喜歡吃的，因此我們買蟶子的時候，要看新鮮的活的買，雖然蟶子死了也能吃，但是我們還是吃新鮮的東西比較好。
如何挑選蟶子
到了吃燒烤的季節(jié)，說起來燒烤就想到海鮮，說起海鮮自然想到了好吃的蟶子，那么如何才能挑選到好吃的蟶子呢?
第一，看蟶子的外殼是否干凈
干凈外殼的蟶子更好些，這樣的蟶子泥沙少。
第二， 外殼金黃色的蟶子好
蟶子的外殼好選擇金黃色的，這種蟶子新鮮又好吃。
第三，蟶子好買活的
買蟶子的時候好用手觸摸一下蟶子，看它能不能自由伸縮，是否活動，活的新鮮。死的好不要吃。
第四，買蟶子時要看看蟶子是否飽滿
看蟶子肉，用手摸也可以，買的時候要挑肉飽滿的，這種的好吃。
