木耳拌海蜇
主料：海蜇皮250克,木耳(干)50克。
調(diào)料：大蔥5克，大蒜5克，醬油3克，醋5克，味精1克，香油5克。
制作工藝
1.海蜇和木耳水發(fā)后，洗凈切絲，用開水燙熟，撈出盛入盤中，晾涼待用。
2.蔥切花，大蒜去皮搗成蒜泥。
3.將醬油、醋、味精、香油、蔥花、蒜泥澆入晾涼后的海蜇和木耳絲盤中拌勻即可。
工藝提示：可用新鮮黃瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。
荸薺海蜇粥
主料：粳米100克荸薺150克海蜇皮100克
調(diào)料：白砂糖15克
做法
1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分
2.海蜇反復(fù)漂洗干凈，切成細絲
3.荸薺洗凈，去皮切丁
4.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸
5.加入海蜇絲、荸薺丁，再改用小火慢慢熬煮
6.待粳米熟爛時，下入白糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
