天然維他命D

　　鱈魚肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質(zhì)，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發(fā)育起到很大的作用。同時鱈魚肝油對老年人的骨質(zhì)疏松有一定的防治作用。

　　DHA

　　鱈魚中所含的DHA是視網(wǎng)膜的重要組成部分，DHA是公認的益智與促進大腦發(fā)育的重要營養(yǎng)素。處于正在生長發(fā)育時期的兒童、青少年適當補充鱈魚肝油有助于活化細胞，促進大腦的發(fā)育。

　　鱈魚怎么做好吃

　　清蒸鱈魚

　　做法

　　(1)鱈魚切片，加腌料腌約10分鐘。臘肉切絲，泡熱水10分鐘，瀝干，加糖拌勻。

　　(2)將香菇泡軟，并切絲。

　　(3)香菇絲與臘肉放在鱈魚上，放入微波爐中蒸約 5分鐘。

　　燕麥銀鱈魚

　　材料：銀鱈魚400克(6塊)，檸檬1只，燕麥片200克，圣女果2只，歐芹少許，卡夫奇妙醬和法國芥末醬各10克，雞蛋1只，面粉50克，鹽、味精各適量。

　　做法

　　(1)鱈魚加入調(diào)味和檸檬汁拌勻，拍上面粉，掛上蛋液，拍上燕麥片，放入三成熱的油鍋里炸熟。

　　(2)將鱈魚排放在盤中，卡夫奇妙醬和法國芥末拌勻澆在魚排上，檸檬切片裝飾，圣女果用刀切成花和歐芹一起放在盤兩頭裝飾。

　　總結(jié)：通過上面的介紹，想必大家都了解到了鱈魚的營養(yǎng)有哪些了吧。富含的那么多的營養(yǎng)，不愧為“餐桌上的營養(yǎng)師的稱號”，而鱈魚怎么做好吃，你是不是也知道了呢?希望小編的介紹對大家有所幫助。