做法二

　　1海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

　　2清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。

　　3豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘

　　4上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

　　食用須知海參有延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力。

　　患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食海參。

　　做法三

　　蔥爆海參的做法詳細步驟

　　1.將海參切開兩邊;

　　2.把京蔥白切段備用;

　　3.燒鑊下油，爆香姜和京蔥，濺紹酒，加入上湯或水，下適量的鹽、糖、雞粉調(diào)味，煮開;

　　4.放入海參煮至入味，撈起海參，瀝干汁備用;

　　5.再燒鑊下油，爆香京蔥和海參，加入適量的上湯或水、蠔油、老抽、紹酒，調(diào)味;

　　6.勾薄芡，收汁，上碟便成。

　　健康提示

　　糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。

　　食物相克

　　海參：海參不宜與甘草、醋同食。

　　蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對蔥爆海參的做法已經(jīng)完全了解了呢?蔥爆海參的做法很多，我們?nèi)粘？梢詫W(xué)習(xí)一下它的做法，還是非常的美味的。以上是小編給大家介紹的幾種它的做法，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>