如何做蝦殼好吃
多數(shù)人都知道任何食物都有很多做法，做法不同其味道也是不同的，對于蝦來說也是如此，但對于蝦殼，人們卻有點疑惑了。其實如何做蝦殼好吃也是一門學問。用鮮蝦殼、蝦腦這些以往被丟掉的東西，經(jīng)調(diào)味、上漿后，大火油炸，炸的蝦殼酥脆如紙，然后澆蛋液打底，入口軟嫩香滑，絕對好吃的停不了口。
主要的做法如下，鮮蝦半斤洗凈后，控干水分。去掉蝦頭和蝦尾，外面的殼也剝?nèi)ァＮr仁做別的菜，重點是蝦腦和蝦殼。加入淀粉一勺，磕入一個蛋清用筷子攪拌均勻，還可以少來一點點鹽和白胡椒粉，鍋內(nèi)倒入油，油溫燒至7、8成熱。將上過漿的蝦殼、蝦腦倒入。
然后將煤氣開至大火，將蝦殼油炸到變的金黃色為止，然后倒出一些底油。把剛才只用了蛋清的雞蛋，再加兩個雞蛋一起打入碗中，攪打均勻，繞圈法淋在蝦殼上，待蛋液凝固后，即可關火。裝盤后，撒上小蔥碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面兒上，后趁熱吃。
以上是這種食物的其中一種做法，如果感興趣的朋友可以嘗試一下。如果想換更多的吃法，可以上網(wǎng)搜索相關的食譜。
結語：任何食物本身都有特質(zhì)，所以在營養(yǎng)的補充及疾病的防治方面都是不同的。雖說蝦是常見的食物，它含有的營養(yǎng)成分對人體起到一定的促進作用，但也是有一些人群不能食用它。所以，它的相關注意事項，人們還是要多了解一下，以免起到反作用，對身體不利。如果自身對蝦殼比較感興趣，不妨可以嘗嘗油炸蝦。
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