(1)把蟹洗干凈，斬成4至6塊，蟹蓋保持原狀。青、紅椒切粒。
(2)燒油至大滾，將蟹塊撲上少許玉蜀黍粉，放下泡油，取出瀝干油分。
(3)下油2湯匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、紅椒粒，蟹回鑊兜勻，加入調(diào)味料煮滾，埋芡即可上碟。
抗感染，促進(jìn)傷口愈合
螃蟹富含蛋白質(zhì)，當(dāng)中優(yōu)質(zhì)蛋白為主，這些優(yōu)質(zhì)蛋白當(dāng)中含有氨基酸么可以增加淋巴細(xì)胞免疫力，能夠抗感染，促進(jìn)傷口愈合。手術(shù)之后可以適當(dāng)吃些螃蟹。
解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量，由于螃蟹屬于寒性食物，過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。
預(yù)防腫瘤
蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。
因?yàn)轶π沸院?，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，除孕婦外，對(duì)于患有某些疾病的人應(yīng)禁食或少食。
提高智力
螃蟹中含有豐富的DHA，DHA被譽(yù)為腦黃金，是胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要的物質(zhì)，因此多吃螃蟹能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力。
滋補(bǔ)身體
螃蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，也能為兒童身體生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。
總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)螃蟹的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃螃蟹的好處，這些僅供大家參考。螃蟹對(duì)身體有益，喜歡吃的朋友可以嘗試以上吃法，要注意適量哦。
