菱角我們在生活中也經(jīng)常見到，它是一種水生的果實(shí)，一般在秋季成熟，適合任何人食用。而且其不管是食用還藥用方面都有不錯(cuò)的療效，那么菱角有什么功效與作用呢?想要吃上菱角做出的美食，大家知道怎么做嗎?有哪些做法值得推薦呢?不妨一起來看下!

　　菱角的功效

　　1、菱角屬涼性食物，可以幫助胃腸消毒解熱。

　　在古代中醫(yī)認(rèn)為，吃菱角可以補(bǔ)五臟，而且可以讓身體變輕盈，一般認(rèn)為菱角有減肥和健美的作用。

　　2、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

　　如用鮮菱草莖水煎服，就可以解酒。

　　3、菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣。

　　具研究表明用菱角煮牛肉可以緩解頭疼神經(jīng)痛腰酸背痛等慢性疾病，而且把菱角煮成粥可以幫助腸道消化，清熱解毒，祛病強(qiáng)身，老年人吃菱角粥有很多的益處。

　　4、食菱角有美容保健的功效。

　　古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)槭沉饨强稍黾痈怪酗柛?，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

　　5、菱角還是一種抗癌的藥用食物。

　　它對癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實(shí)用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。在各種菱中，四角菱的抗癌效果好，尤其菱角蒂效果更佳，兩角菱次之。而且看似無用的菱角殼竟然比菱肉的抗癌效果更好。

　　菱角的做法

　　西芹炒菱角

　　材料：西芹，菱角，鹽，料酒，雞精，淀粉，蔥，姜。

　　做法：

　　1、西芹擇洗干凈，切菱形片;和菱角(黃河用的是罐頭菱角)一起飛水。

　　2、把大蔥和生姜爆出香味以后放入西芹，菱角，食鹽，味精，料酒翻炒至熟，然后用淀粉收汁即可。