藕是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣(mài)的，藕家常菜的做法有：藕燉排骨、涼拌藕等。那么大家知道吃藕有哪些好處嗎?藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?藕的食用禁忌有什么呢?感興趣的朋友就請(qǐng)看下面內(nèi)容吧。
清熱涼血
蓮藕生性寒，具有清熱涼血的作用，對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開(kāi)胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
益血生肌
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
治眼睛充血
可將藕擠成汁再放入鹽飲用，對(duì)眼睛充血有很好的療效，生藕10片水煎服，可治療咳血。
治胃潰瘍出血
生藕500克連皮搗汁加白糖100克，攪勻成汁，隨時(shí)開(kāi)水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。
藕含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對(duì)咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。
