涼拌海帶芹菜
材料：干海帶適量，芹菜300克，鹽，陳醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法
1、干海帶泡發(fā)，洗凈泥沙，煮熟切絲。
2、芹菜去葉，熱水燙過，然后過冷水，沖涼備用。
3、鍋里放油，等油熱了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油備用(姜和蒜片可以丟掉不用)
4、姜蒜油涼了以后，陳醋、白糖、鹽倒入。
5、倒入芹菜段和海帶絲和以上調(diào)料拌勻，后倒入香油和鹽再拌勻。
6、撒入熟白芝麻拌勻，即可盛盤食用。
1、特殊人群慎吃海帶
一些患有甲狀腺疾病特別是患有甲亢的患者不要吃海帶，因海帶所含的碘含量是非常高的，如果吃過多的海帶會加重病情;還有就是，孕婦和乳母好也不要吃海帶。這是由于，海帶中的碘能夠隨著人體的隨血液循環(huán)進(jìn)入到胎兒或者是嬰兒體內(nèi)，會引起他們出現(xiàn)一定的甲狀腺功能障礙。
2、別把海帶當(dāng)主食吃
海帶可以長期的吃，但不能作為主食來吃，如果這樣會人體就會攝入過多的碘，對身體健康是特別不利的。而且海帶含有一的砷元素比較多，事實已經(jīng)證明，攝入過多的砷可引起中毒。所以，在吃海帶以前，應(yīng)先用水進(jìn)行漂洗，使砷溶于水中，在進(jìn)行食用好。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
在生活中我們特別要注意的是，在吃海帶后千萬不要馬上喝茶，也不要立刻去吃一些比較酸的水果，因為海帶含有一些豐富的鐵元素，而以上兩種食物已經(jīng)被證實，都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡，浸泡時間過長，海帶中所含的水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會溶解在水里，營養(yǎng)價值就會出現(xiàn)明顯的降低情況。如果海帶經(jīng)水浸泡變得很糙，容易折斷的話，說明已經(jīng)變質(zhì)，是不能再食用的。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的好處，我們現(xiàn)在對海帶應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃海帶的人生活中可以多吃一點，它不但能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以做成很多美味的食物，大家在吃海帶的時候要知道它的禁忌。
