燕窩中含有50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質(zhì)，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質(zhì)主要是上皮細(xì)胞分泌的黏蛋白(換句話也就是口水)，其中它只含有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸，因此，燕窩的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值極低，這一點(diǎn)已為動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)。給小白鼠飼喂燕窩加上另外一種成分單一的食物，會(huì)產(chǎn)生蛋白性營養(yǎng)不良。也就是說，燕窩蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值在數(shù)量，而不在質(zhì)量上。但通常人們“偶爾為之”的食用量在數(shù)量上來說微不足道，因此，燕窩在蛋白質(zhì)方面的營養(yǎng)價(jià)值，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。
孕婦是可以吃燕窩的，自古以來，人們都認(rèn)為燕窩是一種滋補(bǔ)食材，也只有富貴人家才吃得起這種土豪材料，而我國也有不少孕婦會(huì)在孕期食用燕窩，認(rèn)為這樣對(duì)寶寶是有好處的，對(duì)自身的身體也有不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效。
還有不少說法認(rèn)為，燕窩能讓孕媽媽的皮膚和身材得到恢復(fù)，但其實(shí)這些并沒有科學(xué)依據(jù)，孕期產(chǎn)生的斑多為激素改變所致，燕窩對(duì)此幫助不大，很多孕婦產(chǎn)后斑就會(huì)漸漸淡化。
燕窩雖然沒有商家宣傳得那么強(qiáng)大，但是適量吃一些也是不錯(cuò)的，它對(duì)內(nèi)熱也有一些緩解功效，只要不是脾胃虛寒的孕婦，都是可以吃一些的。
孕婦怎么吃燕窩
燕窩是一種珍貴的滋補(bǔ)之物，孕媽媽應(yīng)該怎樣做來吃呢?尤其是平時(shí)不常吃燕窩的人一定在疑惑燕窩應(yīng)該怎么做，下面就讓我們一起來開開眼界吧。
【冰糖雪梨燉燕窩】
準(zhǔn)備材料：燕窩5克、雪梨3個(gè)、冰糖適量
做法：
1、將燕窩提前用清水浸泡，發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲;
2、將雪梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋，挖去內(nèi)核;
3、把準(zhǔn)備好的燕窩放入做好的雪梨盅里面，蓋上雪梨“蓋子”，燉盅加蓋文火隔水燉2小時(shí)即可。
冰糖雪梨燉燕窩做出來和酒店的一樣，不過如果你不想這么麻煩，其實(shí)和平時(shí)煮糖水一樣，直接把雪梨切塊與燕窩、冰糖一起煮就行了，簡(jiǎn)單做又好吃，一定得DIY試試哦!
孕婦什么時(shí)候吃燕窩
孕婦在整個(gè)孕期都是可以吃燕窩的，孕早期要十分注重營養(yǎng)，這時(shí)候是胎兒“分化組裝成形”的時(shí)期，吃些燕窩進(jìn)補(bǔ)也是不錯(cuò)的選擇，每次吃干燕窩每次3-5克，每天或隔天一次食用，一般在早晚空腹食用都可以。
孕中期吃燕窩可以根據(jù)自己的喜愛搭配各種美食，一人吃兩人補(bǔ)，給寶寶一個(gè)好的后勤補(bǔ)給。
到了孕晚期，要避免過度疲勞，好選擇在早上吃燕窩，給一天的精神加分，而且還要注意在進(jìn)食燕窩時(shí)，不要攝取過多食鹽。
結(jié)語：燕窩是一種非常有名氣的滋補(bǔ)品，基本上中國人都聽說過燕窩，而且燕窩被一些人說成是神藥，燕窩的營養(yǎng)價(jià)值很高，上文詳細(xì)的講訴了吃燕窩的好處有哪些，燕窩的功效與作用以及孕婦可以吃燕窩嗎，希望大家能夠注意。
