預(yù)防

　　1.防止錯把亞硝酸鹽當(dāng)食鹽或堿面用。

　　2.蔬菜應(yīng)妥善保存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜。

　　3.食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間后再食用。

　　4.勿食大量剛腌的菜，腌菜時鹽應(yīng)多放，至少腌至15天以上再食用。

　　5.不要在短時間內(nèi)吃大量葉菜類蔬菜，或先用開水浸5分鐘，棄湯后再烹調(diào)。

　　6.肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不可多加;苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放過夜。

　　中醫(yī)治療亞硝酸鹽中毒

　　1、 中醫(yī)偏方

　　1)涌吐排毒法

　　(1)甘草60g，瓜蒂7個，玄參60g，地榆15g，水煎服，以催吐排毒。

　　(2)綠豆湯洗胃。

　　2)中和解毒法

　　(1)甘草、綠豆適量，煎湯服。

　　(2)生黃豆1209，生綠豆60g，共搗碎，加入米泔水服下，2次/日。

　　3)瀉下排毒法

　　(1)玄明粉15～30克，沖服。

　　(2)番瀉葉15g，泡水服。

　　4)利尿解毒法

　　(1)車前草、白茅根各30克，煎水服。

　　(2)綠豆、白糖適量，煎湯服。

　　結(jié)語：以上就是關(guān)于亞硝酸鹽中毒的全部介紹了。其實亞硝酸鹽中毒并不可怕，遇到亞硝酸鹽中毒千萬不要驚慌，只要我們掌握科學(xué)的應(yīng)急措施就可以成功的脫離危險。當(dāng)然，預(yù)防亞硝酸鹽中毒是解決問題的佳方法，我們在日常生活中一定要多加安全問題。